ensüümid
Ensüümid on elutähtsad biokatalüsaatorid, mida kasutatakse laialdaselt tööstusharudes, alates toidu töötlemisest kuni nahatootmise ja pesuaineteni. Nende hulgas on amülaasi ensüümid olulised keerukate tärklisemolekulide lagundamiseks lihtsamateks suhkruteks. Amülaasi on mitut tüüpi, sealhulgas alfa-amülaasi, mis lõhustab juhuslikult tärklise ahelaid; beeta-amülaasi, mis vabastab maltoosiüksused tärklise otsast; ja glükoamülaasi, mis muundab tärklise glükoosiks. Neid ensüüme kasutatakse sellistes tööstusharudes nagu õlletootmine, küpsetamine ja biokütuse tootmine.
Professionaalne tekstiilide desizing ensüüm puuvillakanga
Proteaas nahk-, pesuaine- ja söödakasutusteks
